Как выбрать оливковое масло

Открываю небольшой цикл статей об оливковом масле. Область его применение настолько обширна, что одной статьёй не ограничиться. Уже написаны статьи о свойствах оливкового масла, о масках с этим маслом для жирных волос и для сухих волос.  Сегодня

Как правильно выбрать оливковое масло

oilOlivaV Итак, вы пришли в магазин. Выбираем оливковое масло. На какие моменты надо обратить внимание.
Рассмотрим этикетку на бутылке.
Производитель оливкового масла1. Рассмотрим откуда масло родом. По мнению специалистов, самое вкусное оливковое масло производится в Италии. Запомните, на этикетке с истинно итальянским оливковым маслом указывается конкретно область Италии, в которой его произвели.

2. Кроме производства своего масла итальянцы покупают много масла в других странах: в Греции, Испании и т.д. Надпись «Импортировано из Италии», означает, что его привезли в Италию из другой страны и затем расфасовали в Италии.

слово MIX - что означаетСледующий момент  - о чистоте масла.

3. Очень часто производители перемешивают хорошее оливковое масло с более дешёвым.

На этикетке такого продукта должно стоять слово MIX.

Вот только пишут его часто очень мелко, поэтому будьте внимательны при осмотре бутылки.

 

oilOlivaVibor_7

4. Если вы хотите выбрать максимально качественное масло, то выбираем тёмно-зелёное с надписью сорта «Extra Virgin». Это масло первого отжима.

 

 5. Но даже у этого вида масла встречается дополнительная маркировка: буквы D.O.P.

oilOlivaVibor_11 Это самое лучшее оливковое масло.
Его производят из оливок, которые выращивают в определённой географической области, и разливают в бутылки непосредственно на месте производства.

6. Существует масло второго отжима: «Virgin olive oil», тоже качественный продукт, но немного уступает первому по цвету вкусу и аромату.

Не рафинированное масло - лучше 7. Затем поищите надпись 100% OLIO и, заодно, так как самое полезное масло – не рафинированное, на этикетке такого продукта поищите надпись: «Холодный отжим».

oilOlivaVibor_10 8. «Pure olive oil» — это масло, получаемое при химической экстракции масла, то есть оно получено под воздействием химических веществ. Это самое дешёвое из всех типов оливковых масел. От жёлтого рафинированного масла пользы не ждите. Такое масло может подойти для жарки, но его в этом случае можно спокойно заменить более дешёвым подсолнечным маслом. Только хочу сразу сказать, что я придерживаюсь мнения, что на растительных маслах жарить вредно. В одной из статей мы уже писали о том, на каком масле надо жарить: это официальное мнение врачей. Прочтите, не поленитесь и возможно вы удивитесь.

смотрим показатель кислотности

9. Немаловажная деталь – показатель кислотности.

Его также указывают на этикетке. Этот показатель должен быть меньше 1, т.е. стремиться к нулю. Чем он ниже, тем лучше у масла будет вкус.

 

 

oilOlivaVibor_310. Самый простой способ проверить качество масла: это  поставить его в холодильник.

При нахождении в холодильнике натуральное оливковое масло загустеет, станет твёрдым. А когда вы его вынете, оно отстоится при комнатной температуре и станет прежним.

11. В европейских странах существует негласное правило: цвет пробки на бутылках с оливковым маслом зависит от предназначения масла.

Так, например, если масло больше подходит для салатов, то цвет пробки будет зелёного цвета, а если масло предназначено для жарки, то пробка будет красного цвета.

 

oilOlivaVibor_812. И, наконец, обратите внимание на дату выпуска.

Масло – не вино: от долгого хранения не становится лучше. Если дата хранения просрочена, лучше его оставить на полке в магазине.

Вот, в принципе, и всё. Желаю вам приятных вкусовых ощущений от правильно выбранного оливкового масла.

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.


Вы можете почитать ещё эти статьи:
Как правильно выбрать кофе в зёрнах и молотое
Как выбрать растворимый кофе
Как правильно выбрать свежие креветки
Как выбрать красную рыбу
Как выбрать тунец консервированный
Как выбрать хурму

Обсуждение

Отзывов: 2 на «Как выбрать оливковое масло»
  1. Siliknovchuct:

    Вот читаешь как выбрать оливковое масло и всё понятно, хочется даже в магазин за ним сходить, но когда встаёшь перед полкой все знания улетучиваются: надо брать с собой смартфон или телефон с интернетом. На месте почитать и вспомнить.

  2. Ирина Гаврилик:

    Огромное спасибо за информацию. Я сама оливковое масло больше для кулинарных целей использую. Жалко как-то его использовать не в еду. Тем более, что, попадая внутрь организма оно точно благотворно влияет и на кожу, и на волосы, и на весь организм в целом. Для косметических целей я использую кокосовое масло. Тоже кладезь полезных свойств. И в пищу советуют употреблять — я пробовала, но как-то не очень. А вот масочки отличные получаются

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете об этой статье

Наверх