Фенхель полезные свойства и противопоказания

Фенхель применение и противопоказания

Изучаем свойства фенхеля

Фенхель мы знаем с древнейших времён. Греки считали это растение символом победы и называли его «Марафон».
Этой почестью он обязан им потому, что его нашли на том месте, где происходило сражение с персами, которое греки выиграли. И с тех далёких времён фенхель стал для жителей средиземноморья одним из любимых растений, которое известно не только кулинарными, но и лечебными свойствами. Позже его свойства оценили и в других станах.

Это растение — из семейства зонтичных, и оно очень похоже на своего «родственника» укропа. Фенхель внешне отличается от остальных зонтичных тем, что имеет очень сильно выраженный эфирно-масличный аромат (запах масла фенхеля). Вы почувствуете его, если потрёте пальцами несколько листиков этой травы. Он немного напоминает мяту.

У фенхеля съедобны все части растения от корня до семян.

Что касается лечебной стороны, то фенхель содержит фитостерол или фитостерин. Это вещество — прямой конкурент холестерина. Если оно окажется в желудке одновременно с едой, содержащей холестерин, то желудок вместо холестерина начнёт всасывать фитостерин, а молекулы жира выведутся из организма.

Помните! Если вы будете употреблять фенхель, то количество, «оседающего» у вас холестерина, снизится на 10%.

В состав фенхеля входят и другие вещества: биофлаваноиды и допамин, который обеспечивает (повышает) тонус мускулатуры.

У фенхеля есть противопоказания:

  1. Его нельзя есть беременным. Считается, что фенхель содержит вещества, которые являются конкурентами эстрогенов (это женские половые гормоны) и поэтому их избыток во время беременности нежелателен.
  2. Его нельзя давать больным эпилепсией, т.к. вещество допамин или дофамин, содержащийся в фенхеле, может спровоцировать приступ эпилепсии.

Маленький совет о том, как выбрать фенхель:

выбирайте упругие бело-зелёные корни с зелёными листиками.

Хранить фенхель надо в бумажном пакете в холодильнике. Обращаю ваше внимание, что срок хранения у фенхеля — 3-4 дня, не более того.

Если собираетесь хранить семена фенхеля, то их надо хранить в стеклянной таре с притёртой крышкой, чтобы запах не исчез.

Ну и напоследок, предложу вам рецепт одного салата с фенхелем: салат «Освежающий».

салат «Освежающий» Продукты:

1 огурец,
1 яблоко,
1 лимон,
оливковое масло,
арахисовые орешки – для  вкуса.

Приготовление:

  1. Нарежем огурец, яблоко, фенхель.
  2. Сбрызнем оливковым маслом и лимонным соком.
  3. Посыплем для вкуса арахисовыми орешками.

Приятного аппетита.

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.


Вы можете почитать ещё эти статьи:
Сёмга полезные свойства, как засолить сёмгу
Апельсины польза и вред
12 советов о пользе кокосового масла для кожи
Листья черной смородины
Мойва: польза и вред
Чудо свойства облепихового масла
Кефир: польза и вред

Обсуждение

комментария 2 на «Фенхель полезные свойства и противопоказания»
  1. Елена:

    Спасибо Вам за статью! Очень полезно и интересно!

    Кто-нибудь подскажите, когда созревает фенхель: хочу попробовать его

  2. wurezofafep03:

    Не думала, что эта трава такая полезная. Надо попробовать её «пожевать»

Ваши мысли

Скажите нам, что вы думаете об этой статье

Наверх