Грубое волокно — секретное оружие в борьбе со снижением веса. Так сложилось, что в России грубое волокно практически не едят. Между тем есть целые культуры, например в Южной Америке, где грубое волокно является частью национальной кухни. Кукуруза, бобы, супы из бобовых и другие похожие блюда — это всё очень правильное и здоровое питание.
Грубое волокно — это твердая часть растений, клетчатка, которая не переваривается и не всасывается желудком. Попадая в кишечник, оно разбухает, впитывая воду, и когда вы идёте в туалет, выводится из кишечника, унося с собой до 15% холестерина, токсических веществ и веществ, вызывающих рак.
В чем суть работы грубого волокна. Когда мы едим пищу с клетчаткой, то оно делает только одно: разбухает в желудке, впитывая воду.
- Без воды грубое волокно не разбухает, и, заполняя желудок,
- Клетчатка снижает чувство голода.
Если вы готовите себе сами, то запомните простую вещь: чтобы худеть, надо есть в день 1200 килокалорий женщине и 1600 килокалорий мужчине.
Грубое волокно снижает чувство голода и позволяет за счет меньшей калорийности иметь больший объем, чем облегчает возможность худеть для каждого из вас.
Грубое волокно с водой борется с запорами
Вот смотрите, вы съели грубое волокно и выпили воду. Кишечник начинает сокращаться, перестальтировать. Клетчатка разбухает и своей массой толкает пищевой комок по кишечнику, а вас в эту минуту грубое волокно толкает в туалет.
Грубое волокно с водой напрямую борется с запорами. А запоры — это просто исчадие ада для многих людей с ожирением. Они не знают, как с ними бороться.
Один из первых шагов — изменить питание и добавить в него еду с высоким содержанием клетчатки и воду.
Предлагаем ежедневно, как первый перекус, после завтрака в 11 утра съедать около 30 грамм отрубей с кефиром.
Или каждое утро в кашу добавлять отруби, потому что так намного сытнее. Даже в кефир на ночь можно добавить столовую ложку отрубей или чайную, и насыщение будет длиться дольше.
Итак, грубое волокно с водой снижает чувство голода, выводит из организма токсические вещества и борется с запорами.
Что считают грубым волокном
Грубое волокно номер один — это отруби. Лучшие из отрубей — кукурузные отруби. Хотя и пшеничные, и овсяные отруби, с точки зрения содержания грубого волокна, — выдающиеся продукты. Отруби сами по себе являются грубым волокном.
Норма грубого волокна в сутки
Для определения нужного количества грубого волокна нужно знать, сколько граммов его содержится в 100 граммах продукта.
Отруби, особенно кукурузные, — это продукт номер один по содержанию грубого волокна. Чтобы удовлетворить суточную потребность в грубом волокне, вам нужно съедать около 30 граммов отрубей в сутки. Эта доза содержится в горстке отрубей. Ничтожная доза. Добавьте её в еду, хоть куда, или просто сгрызите в чистом виде.
Продукт номер два — это одна из разновидностей бобовых — чечевица.
В 100 граммах чечевицы содержится 30 гр. клетчатки.
Суточная доза грубого волокна из чечевицы — 100 граммов или чуть меньше (примерно 80 граммов чечевицы).
Третье место по содержанию грубого волокна занимает льняное семя.
В нём содержится 26 гр. клетчатки на 100 граммов семян. Обратите внимание: льняное семя, как любые семечки и орехи, — это высококалорийный продукт. Поэтому льняное семя лучше есть с оглядкой, чтобы не переедать по калорийности.
Следующий продукт — апельсиновые и лимонные корки.
В них 11-15 гр. в грубого волокна на 100 гр. кожуры. То есть, если съедите 200 гр. корок, то суточная потребность в волокне будет восполнена. Никогда, ни при каких обстоятельствах не выбрасывайте апельсиновые и лимонные корки.
И последнее место занимает зелень. Хотя вообще-то с точки зрения калорийности ей надо отдать первое место, потому что в ней почти нет калорий, но грубого волокна здесь содержится 3–5 гр. на 100 гр. продукта.
То есть, чтобы с помощью капусты, например, зелени или сельдерея вы съели суточную норму в грубом волокне, вам нужно съесть не меньше 500 гр. этой зелени в сутки. Например, основа средиземноморской диеты — это 1200 гр. зелени в сутки. Калорийности практически нет, грубого волокна вдоволь.
Вот такая секретная миссия грубого волокна. Это действительно изумительная часть растительной пищи, которая обязательно должна быть в вашем рационе.
Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.