Кухонная и столовая посуда

Виды кухонной и столовой посуды

Ну, молодые хозяйки, здравствуйте. Растём мы с вами, девчата, растём у наших мам на всём готовеньком, но однажды приходит день, когда мы остаёмся один на один с кухней и с кухонной посудой. Как бы вам сейчас пригодилась шпаргалка (коротко обо всём на кухне). Поэтому я начинаю цикл статей о кухне, о том, что в ней есть.

Начнём с посуды: о том, какая посуда бывает вообще, для чего она предназначена.
Посуду хозяйки распределяют на два вида: кухонную и столовую. Кухонная — это та, в которой мы готовим еду, а столовая — это та, из которой мы едим.

Кухонная посуда: виды и назначение 

Кухонная посуда — это ваш верный помощник в борьбе за сытый желудок. Сначала коротко шпаргалим, потом дополнительно пройдёмся по каждому пункту. Кухонная посуда бывает следующих видов:

1. Кастрюли — не просто ёмкости, а настоящие боевые товарищи. От маленьких (для варки одного яйца) до огромных (для супа на роту солдат). Сколько кастрюль и какие кастрюли нужны на кухне.

2. Сковороды — мастера перевоплощений. Жарят, тушат, запекают и даже притворяются кастрюлями, когда последние в отпуске. (о сковородках отдельное слово: Как выбрать сковородку).

3. Миски, дуршлаги, разделочные доски, скалки, молоточки для отбивания — команда поддержки. Без них как без рук, ну или как повар без поварского колпака.

4. Ножи основные и ножи вспомогательные, приспособление для заточки ножей — не оружие массового поражения, а инструменты для тонкой работы. Хотя иногда и хочется ими помахать…

5. Формы и лотки для выпечки — для тех, кто хочет приручить тесто и заставить его принять нужную форму.

6.  Вспомогательная кухонная техника: кухонный комбайн, блендеры, мясорубка, миксеры, кофемолки, электрочайники. Эти железные друзья сделают за вас всю грязную работу (почти).

7. Вспомогательные приспособления: ступки, терки, овощечистки, сито, лопатки (деревянные и металлические), шумовки, весы, мерные емкости.

8. Полезные мелочи: венчики для взбивания, кисточки, шампуры, шпажки, фольга, пергамент и рукав для выпечки. Как носки в шкафу — вроде бы много, а нужного всегда нет.

Материал для изготовления кухонной посуды

Производители посуды стараются использовать научные разработки, чтобы увеличить объём продажи своих товаров. Поэтому нас постоянно «балуют» посудой из разных материалов с разным покрытием. Для изготовления используют алюминий, чугун, сталь (нержавейка), керамику, стекло, а для покрытия используют титановую крошку, тефлон, керамический композит, эмаль.

Столовая посуда: виды и назначение

 Столовая посуда — вещь тонкая: здесь тебе и хрупкость, здоровье, этикет, всё в одном флаконе. Мы имеем дело с посудой несколько раз в день, поэтому так важно, чтобы она была безопасна для нас и удобна.

Посуду изготавливают из разных материалов. Посмотрите на свойства этих материалов.

Отсортируем посуду на следующие виды:

•  Фарфоровая — для тех, кто хочет почувствовать себя аристократом. Тонкий, изящный, почти прозрачный.
• Фаянсовая — более демократичный вариант. Толстенький, надёжный, как старый друг. (посуда имеет более толстые стенки, а на изломе — пористая).
•  Керамическая  — для любителей всего натурального. От майолики до гончарных шедевров.(это посуда из глины. Бывает двух видов: майоликовая и гончарная.)
•  Стеклянная — универсальный солдат. Можно греть, можно охлаждать, можно ставить в микроволновку.(универсальный материал, можно ставить в СВЧ-печь).
•  Хрусталь — для особых случаев. Когда хочется блеснуть и перед гостями, и перед соседями.
• Драгоценные металлы — для тех, кто может себе позволить есть с серебряной ложки не только в Новый год.
•  Столовые приборы — классика жанра. Вилка, нож, ложка.

Вот примерный перечень видов посуды.  Постараюсь раскрыть подробнее пункты этого списка. По мере создания статей буду добавлять ссылки к пунктам. Кому интересно, следите за новинками.

И помните: хорошая посуда — это не роскошь, а необходимость. А плохая посуда — это путь к кулинарным катастрофам и испорченному настроению.